レーズンバターサブレ （1月31日） 津田陽子さんの100のおやつレシピ本を参考にサブレ生地を作ってみました。 バタークリームはふじろくさんのレシピを参考にしました。 出来立てを試食。 バタークリームがバターバターしていてクッキーと馴染んで無くてテン…

人参ケーキ （1月22日） Bon AI Bonさんのレシピを参考に人参ケーキを作ってみました。 にんじんがたっぷり入ったケーキです。 ジンジャー・カルダモン・シナモンとスパイスを入れるのですが、今回はシナモンのみで作りました。 上に乗っているクリームチー…

ウィークエンドシトロンを作ってみました。 レモンの皮がなかったので果汁だけで作りました。 はっさくのピールをトッピング。 子供の頃はこの上にのっかている白い砂糖の塊が好きではなかったのですが、レモン果汁が入った粉糖は大人の味だったのね・・・ …

ちぎりパン ココアチョコちぎりパン ベーコンチーズちぎりパン あんちぎりパン 材料を混ぜこねていきます。 2倍の大きさになるまで発酵させます。 ２倍の大きさになったら、分割し丸め１０分ほどベンチタイムをおいて丸め直して２時発酵させます。 １個３０…

いただいたはっさくでピールとジャムを作りました。 １個大体２８０グラム〜３５０グラム。が８個分ありました。 皮と実に分けて余分な薄皮など取り除きます。 皮の方は３〜４回くらいゆでこぼし苦味をとります。 茹で上がったあと皮の白い部分を削ぎ落とし…

ガトーショコラ 年末に作ったガトーショコラ。 今回は「ふじろく」さんのレシピを参考にさせていただきました。 ３〜4日寝かせておいて熟成させました。 普通のガトーショコラとチョコレートクリームを挟んだ２種類のガトーショコラになります。 ガトーショ…

ドウーブルフロマージュで息子の誕生日用ケーキを作ってみた。 今日は次男坊の２０歳の誕生日です。（もう大人の仲間入りやし今回で終わりやね。） 息子をイメージすると（子供の頃の）こんな感じなので・・・ ケーキもこんな感じにしてみました。 ニコちゃ…

ドｳーブルフロマージュを作ってみた ルタオさんの動画レシピを参考にさせていただきました。 若干ゆるめの物になってしまいました・・・ 息子の誕生日用に練習がてら作ってみましたが、練習で何回か作ってると「もういらね〜〜〜っ」てなってしまいそうな予…

紅玉でパイを作りました。 同じリンゴでもこんなに違うのか？と言うくらい色鮮やかです。 おつとめ品の紅玉を2個199円で購入。 自分で加工すればおつとめ品ではなくなる林檎。 とっても美味しいです。 アップルパイ 今日はパティシエ 石川まさよしさんレシピ…

チーズケーキを作ってみた 今回２種類のチーズケーキを作ってみました。 スフレチーズケーキとベイクドチーズケーキです。 レシピを参考にさせていただいたのは「Cook Kafe Maru」さんです。 動画を見ると取りつかれたように見入ってしまいます。 こちらがス…

シナモンロールを作ってみた you tubeで子供たちと一緒に作っている (見ていてホッコリさせられます）「Bon Ai bon」さんの動画を参考にさせていただきました。 ついつい動画を見入ってしまうほど子供たちがかわいいんです～～。 お揃いのエプロンもとっても…

ハンバーガーを作ってみた ハンバーガー用のパンを作ってみました。 １個５０ｇにしたら、ちっちゃなバーガーになってしまいました。 「思ってたのと違う！」ねん・・・ ビッグマックのようなバーガーを作りたかってん。 なんやこれ・・・ちっちゃ・・・ ガ…

パウンドケーキを作ってみた 今回「kafemaru」さんのレシピを参考にさせていただきました。 パウンドケーキを作るのは今回で３回くらい・・・ パウンドケーキって難しいイメージがあったので大丈夫かな～？と思ったんですが再度チャレンジという事で・・・ …

今日は１日パン作りに励みました。 またまた塩パン。 パン本来の甘みを出したくて砂糖をちょっと減らしてみました。 好みの味に近いパンが出来ました。 20年前 はじめて作ったロールパンはカッチコチの固いパンで「うそ？レシピ通りに作ったのに」とパンの難…

金時イモでモンブラン 今回はクラシルさんのレシピを参考にさせていただきました。いつもありがとうございます。 秋の味覚コーナーがスーパーなどでよく見かけるようになってモンブランが無性に食べたくなった。 宣伝効果抜群なのである。 金時イモペースト …

カスタードクリームを作ってみた カスタードクリームが無性に食べたくなり作ってみました。 何となくカスタードクリームを作る工程が難しいと思い込んでいたのですが、作ってみると意外にも簡単に出来てしまった。 初挑戦にしては、まぁまぁの出来あがりにひ…

抹茶ムース 再度チャレンジという事で今回You Tubeの Les sens cielさんのレシピを参考に作ってみました。 一番下の層は小豆で作られていたのですが、無かったのでホワイトチョコと牛乳で代用しました。 前回作ったときはゆるゆるのダラダラムースだったので…

フロランタンを作ってみた 娘のリクエストでフロランタンを作りました。 先日娘から「お母さん、これが食べたい」と動画を見せられ見てみたらフロランタン。「前に１回作ってんねんけど・・・」と言うと「えっ？覚えてない」と一言。 記憶にございません？ …

マンゴームースケーキ ３回目のチャレンジで飽きずにまたマンゴームースを作りました。 「また作ったん？」と言われることもなく、すぐになくなってしまい心の中で「よし！～～」という雄叫びを上げたいくらいでした。 上げてはいないんですけどね～～～。 …

マンゴームースケーキ ２回目のチャレンジです。 前回子供らに高評価をいただきまして２度目のチャレンジとなりました。 今回は土台の生地をバウムクーヘンで作りました。 レシピは前回と同じ作り方になってます。 スーパーでトッピング用にちょうど良い果物…

グジェールを作ってみた 子供らのお昼に志摩さんレシピの焼きそばとグジェールを作ってみました。 焼きそばも今日で２回目と志摩さんのレシピはハズレが無いというレシピばかり。 グジェールはホットケーキミックスに豆腐・卵・牛乳・チーズを混ぜ、油で揚げ…

マンゴームース マンゴーの缶詰でムースを作ってみました。 チャンネル登録させていただいているHiroMaru cookTVさんを参考にさせていただきました。 ずっと見ていられるし作りたくもなってしまうんですよね～～。 動画では土台の生地が市販のバウムクーヘン…

辛で激辛焼きそば ドラッグストアーや業務スーパーなどで大分前からよく見かけていたこのラーメン。 よく見かけると言うことは、よく売れてると言うことでちょっと好奇心で購入してみました。 左のほうの辛なんですが、家族みんな「辛いけど美味いで〜」と言…

豆腐とトマトのカプレーゼを作ってみた チーズを豆腐にアレンジしたものです。 この蒸し暑い日にはさっぱりといただけるのではないでしょうか。 作り方も簡単です。しかも豆腐なのでヘルシーですよ。 材料 今回使った分量 木綿豆腐・・・・・・・・・1/2丁 …

ミーゴレン焼きそばを作ってみた 業務スーパーで前から気になっていたミーゴレン。 トムヤムクンのタイヌードルは好きな味でよく買っていたが、ミーゴレンとやらは手に取って袋の説明は見ていたが購入とまではいかなかった。 今回、冒険心で買ってみました。…

天然のグレープフルーツ 主人が知人から天然物のグレープフルーツをぎょうさんいただいてきました。 自然に生えているものだそうで、スーパーで売っているものより２回りほど小さい。 ２～３日前から棚にあり、うんともすんとも減らない状態が続いていたので…

次男坊からチーズドッグのリクエストがあり作ってみました。 ネットで色々作り方を調べてみて美味しそうなのをチョイス。 娘が友達と出かけた時に「チーズドッグ食べた～～」と言っていて 「美味しかった？」と聞くと「あんまり。。。」という回答だったので…

定番の手作りピザ。 今回は干しブドウの酵母を元種に使ってピザを作ってみました。 手間暇のかかる天然の酵母なんですが。。。 出来上がるまでに5～7日ほどかけて発酵させていきます。 何度も作っているピザなんですが。 見た目はきれいなんですがね。。。 …

本を読んでいて、ストーリーの中の主人公が「さごしの生寿司はうまいけんのう～」というセリフに乗せられて作ってみたんだけれど。。。 どやさ。。 さごしの生寿司って。。。 ちょっと塩を振りすぎたのか味が濃くなってしもうて。。。 しかも、さごしの皮が…

今日のお昼に冷蔵庫の残り物で炊き込みご飯を作ったのである。 瓶の中に干しシイタケが2個。（早う使わな。。）と思っていたのでこれ を水で戻し、戻し汁も活用。 たけのこの水煮も残っていたのでこれも活用です。 冷凍庫にあった油揚げも。。。 あとは使い…