さごしの生寿司を作ってみた

本を読んでいて、ストーリーの中の主人公が「さごしの生寿司はうまいけんのう～」というセリフに乗せられて作ってみたんだけれど。。。

どやさ。。

さごしの生寿司って。。。

ちょっと塩を振りすぎたのか味が濃くなってしもうて。。。

しかも、さごしの皮が気になる。。。

もっと薄味にしてたら上品な味にはなると思うんやけど、作り手が下手やったので旨いさごし料理に出来なくてさごしに申し訳ないですな。。。

生寿司はサバに限る。