ちぎりパン

ちぎりパン

• ココアチョコちぎりパン
• ベーコンチーズちぎりパン
• あんちぎりパン

材料を混ぜこねていきます。

2倍の大きさになるまで発酵させます。

２倍の大きさになったら、分割し丸め１０分ほどベンチタイムをおいて丸め直して２時発酵させます。

１個３０グラムに分割し、中の餡・チョコクリームは５グラム、チーズ３グラムベーコン３グラム。

こちらはベーコンチーズ。

つぶあん入り。

ココアチョコ

予熱したオーブン１７０度で１５分〜１８分焼成します。

長男はココア、娘は餡、次男はベーコンチーズが美味しいと評価をいただきました。

それぞれちがうのね・・・

食べ物の好みは千差万別ですからね・・・

どれも美味しいということで良しとしましょうか。 

ちぎりぱん2日たっても柔らかくてめちゃくちゃ美味しいです。

ちぎりパン配合(200g）

強力粉・・・・・・80%(160g)

薄力粉・・・・・・20%(40g)

イースト・・・・・1.2%(2.4g)

砂糖・・・・・・・12%(24g)

スキムミルク・・・3%(6g)

塩・・・・・・・・1.5%(3g)

無塩バター・・・・15%(30g)

全卵・・・・・・・15%(30g)

ぬるま湯・・・・・45%(90g)

170度で15分〜