グレープフルーツはパイには向いてないことに気づいた

天然のグレープフルーツ

主人が知人から天然物のグレープフルーツをぎょうさんいただいてきました。

 自然に生えているものだそうで、スーパーで売っているものより２回りほど小さい。

２～３日前から棚にあり、うんともすんとも減らない状態が続いていたので、グレープフルーツでパイを作ってみることにした。

（へたしたら、グレープフルーツ特有のえぐみがあるしな～～）と思いつつも丹念に１個づつ皮をむき薄皮を取り、身を取り出す作業が続きます。（誰がすんねん！）

（わしや！わし！）

この辺で止めにし、コンポートを作ります。

鍋に白ワイン、砂糖を入れ水分が半分くらいに減ったらレモン汁と蜂蜜を加え、さらに身を剥いたグレープフルーツを入れ冷蔵庫で冷やします。

パイシートに（ほんまはカスタードクリームを乗せたいところですが、無いので安上がりのプリンで代用。）プリンを塗り広げます。

その上にグレープフルーツのコンポートをトッピング。

200℃に予熱しておいたオーブンに入れ、30分焼きました。甘い香りが漂ってきます。

最後に粉糖をかけて出来上がり。

香りはさわやか～～～。一口食べるとやっぱし、えぐみが。

娘も一口食べ、えぐ～～～～～という顔。

えぐみは来るのですが、大人の味といえば大人の味で、くどく無く、爽やかさがいい感じです。が！

やっぱ、グレープフルーツはパイには合わへんのやろか？

美味しいグレープフルーツは食べてもえぐみが無い物もありますよね。