今日のつまみ

今日のつまみ　（2月13日）

冷蔵庫にノンアルコールビールがありノンアルは誰も飲まないので、豚肉でビール煮を作りました。

レシピでは素材の旨さを引き出すため、肉に塩・コショーはしなくて、黒砂糖・ワインビネガー・マスタード・ローリエ・クローブ他数種類のハーブを入れビールで煮込んでいくという未知の世界。

ふ〜〜〜ん・・・？本物を食べたことがないのでどんな味なのか？

ビールで煮込んだから柔らか〜〜〜でござ〜〜ます。が、 

今度は肉に下味をつけ好みのハーブを使って作ってみたいと思います。

• 豆腐とほうれん草のグラタン
• ふろふき大根
• セロリの糠漬けとキムチ
• 野菜サラダ（蒸しキャベツ・トマト・水菜・しめじ・玉ねぎ・人参・ナッツ）
• 豚塊肉のビール煮
• マカロニサラダ

• 鳥の照り焼き丼
• マカロニサラダ