甘いものは幸せを感じる。

テンション下げ下げでいきま～～す。

今日は簡単混ぜるだけのチーズケーキ。

クリームチーズはあらかじめ冷蔵庫から出しておき、柔らかくしておきましょう。

オーブンを１７０℃に温めておきましょう。

材料はこちら！

■生クリーム200ｃｃ

■クリームチーズ２００ｇ

■砂糖８０ｇ

■小麦粉３０ｇ～３５ｇ

■卵２個

■ヨーグルト大さじ山盛り２

■溶かしバター３０ｇ

■オレオクッキー９枚分

■レモン汁大さじ半分

オレオクッキーのクリームを取り除き、袋に入れ粉々に粉砕します。

粉々になったら、溶かしバター３０ｇを全体にまぶし型に敷き詰めていきます。敷き詰めたら、冷蔵庫で冷やしておきましょう。

今日は面倒だったから、粉砕が適当。。。。荒くなってしまいました。

生クリーム・砂糖・卵をミキサーに入れ、攪拌します。

次に柔らかくして置いたクリームチーズ・レモン汁・ヨーグルト・小麦粉を入れ２～３分ミキサーで攪拌します。（混ざりにくかったら、ボウルに入れ替えてまぜます）

冷やしておいた型に流し入れます。

生地の中の気泡を抜くためタオルなどを敷いた上に型ごと軽く落とします。

１７０℃に温めておいたオーブンに入れ、４０分～４５分焼きあげます。

竹串を刺して、生地が竹串に付かなくなれば焼き上がりです。

粗熱を取り、冷蔵庫で一晩寝かせて出来上がり。

メチャ旨！

自画自賛。。。。

ひとり分ずつカットしてラップに包み、冷凍庫に保存しておくと食べたいときにいつでも食べられます。

食べる時は冷凍庫から前日に出しておくとちょうど良いです。